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  "abstract": "Les emballages plastiques représentent plus de 40 % de nos déchets plastiques au niveau mondial. Pour mettre un terme à la pollution plastique et décarboner l’économie, il va falloir apprendre à s’en passer.Leur remplacement par des alternatives biosourcées et biodégradables se heurte toutefois à plusieurs freins d’ordre scientifique et technique. Les alternatives ne présentant pas, pour l’heure, toutes les propriétés requises.Mais les attentes, parfois contradictoires, du consommateur sont également en cause : celui-ci s’agacera facilement d’un emballage alternatif qui ne serait dégradable qu’en composteur industriel, mais refusera d’acheter un aliment dont l’emballage serait opaque – plutôt que transparent – et ne permettrait pas de s’assurer de l’état de fraîcheur avant achat.",
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      "name": "Élodie Choque"
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      "1110|Postharvest Quality and Shelf Life Management"
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  "published": "2026-10-07",
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  "title": "Conserver les aliments périssables sans emballages plastiques : où en est-on ?",
  "title_text": "Conserver les aliments périssables sans emballages plastiques : où en est-on ?",
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  "updated_at": "2026-10-30T12:17:52Z",
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  "venue": "The Conversation France",
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